Project Description

PASTÍS SALTAT DE CARABASSA (NO ÉS UN POSTRE)

Ingredients:

  •  Pasta de full (“hojaldre”) 2 fulles, una per sota i l’altra per sobre. Qui vulgui, que la faci (sempre millor), qui no, es pot comprar feta.
  •  250 de formatge ricota
  •  1 carabassa (almenys 1 kg)
  •  2 ous
  •  Parmigiano rallat
  •  Sal i pebre negre

Preparació:

  •  Pelar la carabassa (es més fácil si prèviament es posa uns minutets en aigua bullint).
  •  Tallar-la a llesques fines.
  •  Posar-ho en en una safata al forn coberta de paper de forn. I deixar-la coure fins que quedi toba.
  •  Treure la carabassa del forn i esmicolar-la amb una forquilla, ben xafada. Afegir-hi: la ricota, el parmigiano, els ous ben batuts, sal i pebre negre. Fins que quedi una mena de pasta.
  •  Posar paper de forn en una safata. Posar-hi la primera base de la pasta de full.
  •  Al damunt, hi poseu la pasta amb la carabassa, els formatges, etc. Qui no sigui vegetarià, es pot posar una mica de pernil salat esmicolat a sobre.
  •  Cobrir amb l’altra part de la pasta de full.
  •  Tancar be les cantonades de la pasta de full per tal que no surti la crema durant la cocció.
  •  Punxar la pasta de full de sobre amb una forquilla.
  •  Posar al forn prèviament escalfat a 180º i deixar-ho 40 minuts.
  •  Servir-la tèbia. Amb amanida, boníssima.